Was uns als Team
ausmacht

Was uns als Team ausmacht

Dominik Mehringer

Dominik ist Spezialist für den Aufbau und die Umsetzung neuer Konzepte in der Operativen.

„Auch Wolkenkratzer haben mal als Keller angefangen.“

Konstruktive Ehrlichkeit, offene, transparente Kommunikation und der Mut auch mal ‘dahinzugehen, wo es weh tut’, zeichnen Dominiks Arbeit aus. Diese Werte spiegeln sich nicht nur in seiner internen Zusammenarbeit wider, sondern sorgen auch dafür, dass er in Gesprächen und Verhandlungen mit Partnern, Mandanten und Lieferanten stets die besten Lösungen für dein Konzept, deine Mitarbeitenden und Dich bereitstellen kann.

Koch und Küchenmeister:
“Aus der Praxis – für die Praxis” – dies lebt Dominik! Nach seiner Ausbildung zum Koch sowie einigen Arbeitsstationen im Ausland, darunter Zypern und Kanada, absolvierte er 2013 den Meistertitel. Wenn jemand weiss, wie es in der Gastro-Realität zugeht, dann ist es Dominik!

Netzwerker:
Kassensysteme, Personal- und Dienstplanungssoftware, Hardwareinstallation und Schankanlagen – Dominik hält nicht nur sein Wort, sondern auch den Kontakt in alle wichtigen Winkel der Branche. Kann er selbst ein Problem nicht lösen, so weiss er stets, wo er diese Lösung herbekommt.

Projektindividualist:
Jedes Konzept und jedes Projekt ist einzigartig! Da Abläufe zum Menschen passen müssen und nicht andersherum lässt er nicht locker, bis der Ablauf passt.

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Tanja Kränkel

Tanja ist Allrounderin für die Übernahme, Koordination und Betreuung gastro-administrativer Tätigkeiten und Aufgabenfelder.

„Wir können den Wind nicht ändern, aber die Segel anders setzen.“
– Aristoteles

Tanja unterstützt und entlastet Unternehmen bei ihren administrativen Tätigkeiten und hält stets nach Optimierungsmöglichkeiten Ausschau, damit alle Räder im Betrieb nahtlos ineinandergreifen können. Ihre konkrete Art zu beraten und enge Begleitung in der Projektzusammenarbeit schaffen Unternehmen und ihren Teams die nötige Entlastung, um sich mehr auf das Kerngeschäft und die Primäraufgaben konzentrieren zu können.

Studium der Geisteswissenschaften:
Nicht nur im Studium stellt Tanja unter Beweis, dass analytische Fähigkeiten, kritisches Denken, Informationsbeschaffung, Organisation und Verwaltung sowie die Fähigkeit komplexe Themen passend präsentieren und vermitteln zu können zum modernen Büroalltag gehören.

Erfahrungsschatz:
Langjährige Gastronomietätigkeit im à la Carte und Bankett-/Veranstaltungsbereich, Personalbeschaffung, -schulung und -disposition für die Gastronomie und Hotellerie sowie Implementierung, Schulung und Betreuung digitaler Softwarelösungen zählen zu ihrem Repertoire.

Administratives Rückgrat:
Die administrativen Zügel stets in der Hand hält Tanja die Hintergrundarbeit für dich im Hintergrund, damit du im Vordergrund agieren und glänzen kannst.

Yvonne French

Yvonne ist Herrin aller Zahlen, Tabellen und Auswertungen – das Rechnungswesen und insbesondere die Bilanzierung ist ihr Reich.

„…warum eigentlich nur ‚zweitschönste Nebensache’…“

(Auflösung im Text unten)

Wenn Yvonne den Rechner hochfährt gefriert Fehlbuchungen das Blut in den Adern – vor dem geschulten Blick der passionierten Zahlenliebhaberin bleibt nichts verborgen. Engagiert und kreativ findet sie für ihre Kunden nicht nur einen Weg aus der misslichen Buchführung, sondern sorgt nachhaltig dafür, dass Buchhaltung die zweitschönste Nebensache der Welt wird.

Staatlich geprüfte Bilanzbuchhalterin:
Mit über 22 Jahren im Beruf, der Tätigkeit in diversen Branchen in Unternehmen verschiedener Größen und enger Zusammenarbeit mit dessen Kunden und Mandanten hat Yvonne schon mehr Erfahrung im Haben als sie Soll:te.

Kreative Buchhaltung und Beratung:
Wenn es erst einmal so richtig verzwickt ist, läuft Yvonne zur Höchstform auf. Mit ihrer geduldigen Art, tiefem Fach-Know-How und der Gabe stets um die Ecke denken zu können, erstaunt sie so manches mal mit kreativen Buchhaltungslösungen.

Analytisch und entscheidungsfreudig:
Ist die Zahlen- und Datenlage klar, so sind auch die zu treffenden Entscheidungen ganz deutlich erkennbar. Die Interpretation der Fakten und das Fällen von Entscheidungen mit dem bestmöglichen Ergebnis ist dabei selbstverständlich.

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Robert Mund

Robert ist Experte für Prozesssteuerung, Softwareoptimierung und Wirtschaftlichkeitsbetrachtung in der Gastronomie.

„Wenn du einen Scheiss-Prozess digitalisierst, hast du damit keinen guten Prozess, sondern lediglich einen digitalen Scheiss-Prozess!„

Robert unterstützt Gastronom:innen dabei, das volle Wirtschaftspotential Ihres Betriebes ausschöpfen zu können. Langjährige Gastronomieerfahrung, tiefe Kenntnisse im Bereich Kassensysteme und weiterer Gastro-Softwares, sowie Expertise im Menu-Engineering bieten Robert die Möglichkeit, das ‘Wirtschaft’ in ‘Gastwirtschaft’ aufs nächste Level zu bringen.

Hotelmanagement-Studium & Berufserfahrung:
Die Kombination aus theoretischem Background des Studiums und praktischer Erfahrung bis zur Restaurantleitung schafft ein breites Wissensfundament.

Menu-Engineering:
Befasst sich seit Jahren mit der verkaufspsychologischen Wirkung der Gestaltung und Ausweisung von Angeboten und Speisekarten zur Optimierung des Absatzes.

Datenaffinität:
Damit die Auswirkungen von Prozess und Datenänderungen sicht- und messbar werden, steht die Auswertung von Unternehmensdaten im Vordergrund. Zahlen, Daten und Fakten und kein Sales-Schnick-Schnack!

Christoph Veldboer
Geschäftsführer

Chris ist Visionär und Vordenker im Bereich Kommunikation und Organisationsdesign in der modernen Arbeitswelt.

„Was wir brauchen, sind ein paar verrückte Leute; seht euch an, wohin uns die Normalen gebracht haben.“
– George Bernhard Shaw

Chris hilft Unternehmern, sich auf ihren Kern zu konzentrieren und kümmert sich mit dem Team der blazing um die Beseitigung der Störfelder. Seine Seminare profitieren durch seine breite Erfahrung. Er verbindet seine Ausbildung in der klassischen Projektbetrachtung aus dem Volkswagen Konzern mit seiner Tätigkeit als Organisationsdesigner für agile Teams.

Berufliche Laufbahn:
Projektassistent und Trainer in der Volkswagen Coaching GmbH sowie Begleitung zweier Start-Ups von der Gründung bis in den gesunden Mittelstand.

10 Jahre selbstständiger Trainer:
Im Bereich Kommunikation, Train the Trainer und neuer Arbeitswelt: Vollständige Betrachtung kommunikativer Herausforderungen.

Zertifizierter Organisationsdesigner:
Schwerpunkte: Strukturelle Gestaltung einer Organisation, Kommunikationsherausforderungen agiler Teams und einzelner Personen sowie Ausbildung neuer Trainer und Ausbilder.